แค่มีไก่สับหรือหมูสับ ผักกาดขาวสักสองสามใบ และเครื่องปรุงอีกเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็สามารถสร้างเมนูอาหารจานอร่อยได้แล้ว
ส่วนประกอบ: กระเทียม, พริกไทย, เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อหมู, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย (บางส่วน), ผักกาดขาว, น้ำ (สำหรับลวกและก็แช่ผักกาดขาว)
การทำ:
โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดแล้วพักไว้
สับไก่หรือหมูให้ละเอียด แล้วหมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รวมทั้งน้ำตาลน้อย ทิ้งเอาไว้อย่างต่ำ 30 นาที (สามารถหมักทิ้งเอาไว้ตลอดคืน)
ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ลงไปภายในน้ำเย็นจัด ทิ้งเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งมัวแต่ส่วนใบ
นำไก่สับ หรือหมูบดมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อ จากนั้นนำไปวางในชุดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดราวๆ 5 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
