สูตรปลาทูต้มมะดัน เมนูปลานึ่ง ปลาต้ม อาหารไทยอร่อยย่อยง่ายสบายท้อง

สูตรปลาทูต้มมะดัน มะดันรสเปรี้ยวจี๊ดกินแล้วเข็ดฟัน ถ้ากินไม่ไหวอย่าเพิ่งทิ้งนะคะจับมาทำเมนูปลาทูต้มมะดันกินกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะ มีแค่พระเอกคือ ปลาทู และนางเอกคือ มะดัน ต้มจนสุกก็ใส่พริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ด โรยผักชีลงไปสวย ๆ ลองกินสักถ้วยแล้วจะติดใจนะคะ
ส่วนผสม ปลาทูต้มมะดัน
          • ปลาทูสด 2-3 ตัว
          • น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
          • เกลือป่น 4/2 ช้อนชา
          • มะดันสด 3 ลูก
          • พริกขี้หนูสวนทุบ (ตามชอบ)
          • ผักชีซอย
วิธีทำปลาทูต้มมะดัน บาคาร่า
          • 1. ควักไส้และดึงเหงือกปลาทูออก ล้างน้ำให้สะอาดจนหมดเมือก 
          • 2. ต้มน้ำซุปไก่จนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น รอจนเดือดอีกครั้ง
          • 3. ใส่ปลาทูและมะดันลงต้มจนสุก ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา
          • 4. ใส่พริกขี้หนูสวนลงในถ้วย ตักปลาทูต้มมะดันใส่ลงไป โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

สูตรปลาหมึกผัดฉ่า สูตรอาหารทะเลจานฮิต ยกร้านซีฟู้ดมาไว้ในครัวบ้าน

สูตรตปลาหมึกผัดฉ่า ถ้าปลาหมึกยังเหลือลองจับมาทำอาหารทะเลรสร้อนแรงกันเถอะ ขอนำเสนอปลาหมึกผัดฉ่า สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความหวานหอมจากน้ำซุปไก่ ถ้าไม่มีใส่น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ รับรองผัดไปจามไปแน่นอน แต่อร่อยนะจะบอกให้

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดฉ่า
     • ปลาหมึกหั่นชิ้น 300 กรัม
     • กระเทียม 10 กลีบ
     • พริกขี้หนู 10 เม็ด
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระชายซอย 1/2 ถ้วย
     • ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
     • พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 3 เม็ด
     • ใบกะเพรา (หรือใบโหระพา) 1 ถ้วย

วิธีทำปลาหมึกผัดฉ่า บาคาร่า
     1. นำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำพอหยาบ ๆ
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่พริกตำลงไป ผัดจนหอม ตามด้วยปลาหมึก ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปนิดหน่อย
     3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าเหลือง ใครมีพริกไทยสดใส่ในขั้นตอนนี้เลย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

สูตรยำขนมจีน สูตรยำแซ่บแบบไทย อาหารจานเดียวแซ่บขนาดนี้ยอมใจจริง ๆ

สูตรยำขนมจีน เมนูยำถั่วพูกุ้งสดและเมนูยำวุ้นเส้นเด็กหอก็น่าทานเหมือนกัน ถ้าทำทานครบทั้งสองเมนูแล้วก็มาต่อกันด้วยยำขนมจีนรวมมิตรสูตรจากคุณเนินน้ำ หน้าตาก็คล้าย ๆ กับเมนูขนมจีนทรงเครื่องของเวียดนาม แต่เอามาประยุกต์ให้เป็นแบบไทยมากขึ้น นอกจากใส่เส้นขนมจีนแล้วยังเพิ่มกุ้งสด ปลาหมึกสด ไส้กรอกหมู และลูกชิ้นปลา เพิ่มสีสันให้สวยงามด้วยผักต่าง ๆ ราดน้ำยำแซ่บ ๆ ลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ส่วนผสม ยำขนมจีน
        • ขนมจีน
        • กุ้งสด
        • ปลาหมึกสด
        • ไส้กรอกหมู
        • ลูกชิ้นปลา
        • พริกขี้หนู
        • น้ำมะนาว
        • น้ำปลา
        • น้ำตาลทราย
        • แครอท
        • มะเขือเทศ
        • หอมใหญ่
        • ขึ้นฉ่าย
        • ผักกาดหอม
 วิธีทำยำขนมจีน
           1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้
           2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้
           3. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
           4. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา ไส้กรอก และขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน
           5. ใส่แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟ  บาคาร่า

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

สูตรผัดหอยลาย สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

สูตรผัดหอยลาย  อีกหนึ่งเมนูกับข้าวยอดนิยมที่ขายในร้านข้าวแกง วันหยุดแบบนี้อยากกินแบบจุใจก็อย่ารอช้า สูตรนี้เอาหอยลายไปลวกก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับน้ำพริกเผา เพิ่มความเค็มและหอมจากเต้าเจี้ยว สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม ผัดหอยลาย
          • หอยลาย (ล้างสะอาด) 500 กรัม
          • น้ำเปล่า (สำหรับลวกหอยลาย)
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
          • พริกขี้หนู (โขลกละเอียด) ตามชอบ
          • กระเทียม (โขลกละเอียด)
          • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย)
วิธีทำผัดหอยลาย บาคาร่า
          • 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
          • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ตามด้วยน้ำพริกเผาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          • 3. ใส่หอยลายที่ลวกเตรียมไว้ลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

สูตรผลไม้ลอยแก้ว เมนูขนมไทยคลายร้อนเย็นฉ่ำทำง่าย ๆ

สูตรผลไม้ลอยแก้ว เมนูขนมไทยคลายร้อนเย็นฉ่ำทำง่าย ๆ
ผลไม้ลอยแก้ว สูตรขนมไทยดับร้อนเย็นฉ่ำทำง่ายกว่าที่คิด เป็นเมนูคลายร้อนที่เหมาะทำกินทั้งครอบครัว ฟินสุด ๆ ไปเลย

          เมนูลอยแก้ว หรือผลไม้ลอยแก้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหน้าร้อนนี้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูลูกตาลลอยแก้ว เมนูสละลอยแก้ว หรือเมนูกระท้อนลอยแก้ว พูดไปก็น้ำลายสอเนอะ ถ้าขี้เกียจออกไปหาแผงขายผลไม้ลอยแก้ว หรือร้านผลไม้ลอยแก้วก็ทำเองได้เลยค่ะคุณขา กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ สูตรผลไม้ลอยแก้ว แต่ละเมนูเด็ดทั้งนั้น จับราดน้ำเชื่อมเข้มข้น ใส่น้ำแข็งเกล็ด เสิร์ฟแบบเย็น ๆ ชื่นใจทุกวัยนักแล
1. ลูกตาลลอยแก้ว บาคาร่า
          เป็นเหมือนกันไหมคะ ? เวลาเห็นลูกตาลสดเป็นถุง ๆ เมื่อไรต้องซื้อมาตลอด แต่ดันงกซื้อมาเยอะ กลัวกินไม่ทันเราเลยจับมาทำลูกตาลลอยแก้วเสียเลย ใครสนใจขอแนะนำสูตรจากคุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อลูกตาลหั่นชิ้นกับน้ำเชื่อมหอมกลิ่นใบเตย ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำแข็งเกล็ดลงไป มาพร้อมเคล็ดลับการแกะเปลือกลูกตาล อยากรู้เตรียมจดสูตรเลยจ้า
เคล็ดลับการแกะเปลือกลูกตาลอย่างง่าย
          1. นำลูกตาลสดทั้งถุงไปแช่ช่องแข็งทิ้งไว้ 1 คืน
          2. นำลูกตาลที่แช่แข็งแล้วออกจากถุง ใส่กะละมังหรือภาชนะแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป
          3. รอสักพักแล้วค่อย ๆ เอามือรูดเปลือกลูกตาลออก จะเห็นได้ว่ามันง่ายดายมาก เมื่อปอกเสร็จแล้ว จะได้ลูกตาลที่ผิวเนียนสุด ๆ
          4. จากนั้นนำลูกตาลมาหั่น ในขั้นตอนนี้จะเห็นว่า น้ำที่อยู่ข้างในลูกตาลยังเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่ ให้นำก้อนน้ำลูกตาลแยกเก็บเอาไว้ใส่เป็นส่วนผสมด้วย (เพราะจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยมากขึ้นค่ะ)
          5. นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแนวยาว เตรียมไว้
ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว
          • ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นเป็นแนวยาว)
          • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
          • น้ำสะอาด 3 ถ้วย
          • ใบเตย 5 ใบ
วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว
          1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตยใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
          2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะอร่อยมากขึ้น
          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว วิธีทำบวดลูกตาล ขนมไทยคลายร้อนแบบง่าย ๆ

แต้วณฐพร เปิดเผยกล้ามให้เห็นได้ชัดๆลบคำติฉินนินทา หุ่นซูบผอม

แต้วณฐพร เปิดเผยกล้ามให้เห็นได้ชัดๆลบคำติฉินนินทา หุ่นซูบผอม

ภายหลังที่โดนจับตามองถึงเรื่องรูปร่างของนางเอกสาว แต้ว-ณฐพร เตมีรักษา เพราะเหตุว่าช่วงหลังมานี้มองผอมบางเป็นพิเศษ รวมทั้งยิ่งซ้ำเติมด้วยภาพที่กระดูกซี่โครงโผล่ออกมาให้มองเห็นได้อย่างแจ่มแจ้ง กระทั่งทำเอาแฟนๆคนจำนวนไม่น้อยต่างอดเป็นห่วงมิได้ว่า บาคาร่า สุขภาพกายจะดีหรือไม่ ทั้งยังยังมีบางบุคคลมีความคิดว่าคุณเปลี่ยนเป็นคนเสพติดความผอมบางไปแล้ว
ซึ่งก่อนหน้านี้แม้ว่าผู้แสดงนำชายชายหนุ่มในหน้าจอ เจมส์ จิรายุ และก็หวานใจตัวจริงอย่าง ต้น อาชว์ จะมานะเชิญชวนให้คุณทานอยู่เสมอๆแต่ว่าก็ดูเหมือนจะไม่เป็นผลสำเร็จ เนื่องจากว่าสาวแต้วเองเป็นคนเลือกกินอาหาร โดยคุณเคยให้สัมภษณ์ไว้ว่าทำเพื่อรักษาสุขภาพในระยะยาวเพียงแค่นั้น
แต่ว่าปัจจุบันทุกสิ่งทุกอย่างก็มองไปในแนวทางที่ดียิ่งขึ้น เมื่อเจ้าตัวได้โพสต์ภาพอวดแผ่นข้างหลังในตอนที่ไปบริหารร่างกาย โดยภาพนี้ยืนยันได้อย่างยอดเยี่ยมเลยว่า คุณหันมาฟิตหุ่นเพิ่มกล้ามดังที่เคยบอกไว้ได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญยังทำอย่างสม่ำเสมอและก็มีวินัยมากมายก่ายกอง เนื่องจากเริ่มมีกล้ามออกให้มองเห็นแล้ว
งานนี้มั่นใจว่าอีกไม่นาน แต้ว ณฐพร ก็จะเปลี่ยนเป็นสาวสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงทั้งยังด้านนอกและก็ข้างในอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ว่าที่แน่นอนเพื่อนพ้องในแวดวงรวมทั้งแฟนๆต่างเข้ามาคอมเมนต์สรรเสริญ รวมทั้งชูให้คุณเป็นอีกหนึ่งสาวไอดอลรอสร้างแรงดลใจให้กลับมารักสุขภาพอย่างถูกแนวทาง

ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ เมนูทานเล่นก็ได้ทานกับข้าวก็อร่อยหรือใครจานทานเป็นกัแกล้มก็ได้นะจ๊ะ เรามาดูกันว่าเตรียมอะไรบ้าง และต้องทำยังไง ไปดูสูตรกันได้เรยจ้า
ส่วนผสม ไก่ทอดเกลือ
         • ปีกบนไก่ 300 กรัม
         • แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
         • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
         • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
         • ตะไคร้ซอยละเอียดยิบ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
         • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
         • ตะไคร้ซอย สำหรับทอดกรอบ
         • ใบมะกรูดซอย สำหรับทอดกรอบ
วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ บาคาร่า
          1. นำปีกไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
          2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
          3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก
           
          หมายเหตุ : เมนูนี้จะได้ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมตะไคร้เบา ๆ กินคู่กับตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยที่ทำง่ายใคร ๆ ก็ทำได้.... จะกินเป็นกับแกล้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันอย่างที่สุดค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

สูตรไข่ดองน้ำปลา หอมหวานเค็มหนึบหนับ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินเว่อร์

สูตรไข่ดองน้ำปลา ต่อไปนี้ไม่ต้องซื้อเมนูไข่ดองน้ำปลากันแล้ว เพราะทำกินเองง่ายเว่อร์และสะอาดปลอดภัย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ดองน้ำปลา สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่แดงดองกับน้ำปลากวน ใส่พริกสดกับกระเทียมเพิ่มความแซ่บ แช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนวันรุ่งขึ้นก็กินได้แล้ว ใครไม่กล้ากินแบบดิบ ๆ ก็เอาไปนึ่งหรือเอาไปอบในไมโครเวฟก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา บาคาร่า
น้ำ 125 มิลลิลิตร
น้ำปลา 125 มิลลิลิตร
พริกแดง 4 เม็ด
พริกเขียว 4 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 1 หัว
น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ เปลือกสีขาว

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา
►​ ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
​​​​►​ หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้
​​​​►​ ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้
►​ พอน้ำที่ปรุงไว้เย็นแล้วก็ใส่พริกเขียว พริกแดง กระเทียม และไข่แดงลงไป ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
​​​​►​ ตื่นเช้ามาไข่จะเซตตัว มีสีเข้มขึ้น ดูน่ากินมากขึ้นค่ะ

          ขอซู้ดน้ำลายแป๊บ ! เมนูไข่ดองน้ำปลาน่ากินมาก ๆ เข้ากันดีกับพริกและกระเทียมในน้ำปลาดอง ใครจะดัดแปลงเป็นเมนูยำไข่ดองก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ อาหารรสจัดที่มีน่าตาน่าทานมาก จะทานกับข้าวหรือทานเล่นก็อร่อยเหมือนกันจ้า
ส่วนผสม กุ้งมะนาว
         • กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
         • รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
         • กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
         • พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
         • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
         • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
         • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
         • ก้านคะน้าและแครอต แช่น้ำเย็นจัด
วิธีทำกุ้งมะนาว  บาคาร่า
           
         1. ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดีและกุ้งไม่หด (ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดจะหอมมากค่ะ ^^)
         2. ทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่กระเทียมรากผักชี และพริกขี้หนูสับตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า และแครอตแช่เย็น

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

ผัดเปรี้ยวหวานหมู สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต

ผัดเปรี้ยวหวานหมู สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูกับข้าวยอดนิยม อย่างผัดเปรี้ยวหวานกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไปร้านข้าวแกงเจ้าไหนก็มีขาย ใครสนใจแนะนำเมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู จานนี้ครบทั้งผักและผลไม้ ราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟิน !

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมู  บาคาร่า
          • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
          • เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
          • สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
          • แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
          • หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
          • พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก
          • มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
          • ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
          • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
          • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู
          • 1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
          • 2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก
          • 3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com

ยำหัวหมู

ยำหัวหมู

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 1/2 ลูก
หัวหมู 350 กรัม
ตั้งโอ๋ 1 ต้น
แครอท 1/4 หัว
หอมใหญ่ 1/2 หัว


ขั้นตอน

1.เตรียมกระละมังสำหรับยำ ใส่น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว และ พริกขี้หนูตำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่แครอท และหอมใหญ่ลงไป

2.ใส่หัวหมู บาคาร่า และ ตั้งโอ๋ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ






ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

ยำไข่เค็มแดงหมูยอใส่น้ำปลาร้า

ยำไข่เค็ม

ส่วนผสม


ไข่เค็มแดง 5 ฟอง
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า1 ทัพพี
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
หมูยอตามชอบ
ขึ้นไช้ตามชอบ
ผักชีฝรั่งตามชอบ
หอมแขกตามชอบ
พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอน

1.น้ำเครื่องปรุงทั้งหมดคลุกจนเข้ากัน บาคาร่า ใส่ไจ่ หมูยอ ผัก ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน ลองชิมรสชาติตามชอบ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ




ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

แกงคั่วปลาดุกใส่ใบยี่หร่า

แกงคั่วปลาดุกใส่ใบยี่หร่า

ส่วนผสม
ปลาดุก ครึ่งกิโล
หัวกะทิ 100 กรัม
หางกะทิ 150 กรัม
ใบยี่หร่าตามชอบ
เครื่องแกงกะทิ 2 กรัม
เครื่องปรุงรสตามชอบ



ขั้นตอน

1.นำหัวกะทิและหางกะทิตั้งไฟจนเดือด บาคาร่า ในเครื่องแกงลงไปละลายจนเข้ากัน พอเดือดใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคนจนก่าเนื้อปลาจะสุก

2.พอสุกแล้วใส่ใบยี่หร่าลงไป จนทุกอน่างเข้ากันดี ชิมรสปรุงนิดหน่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ







ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

ผัดพริกแกงใต้ถั่วฝักยาวใส่หมูสามชั้น

ผัดพริกแกงใต้

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 250 กรัม
พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1 ถ้วยเล็ก
ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ



ขั้นตอน

1.ตั้งกระทะเอาหมูสามชั้นไปเจียวให้เหลือง บาคาร่า เพื่อรีดน้ำมันออก ใส่พริกแกงใต้ และเติมน้ำนิดหน่อย

2.ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา และ น้ำมันหอย ชิมราตามชอบ ผัดให้ผักสุก ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ






ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

หมูผัดพริกเกลือ

หมูผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม
หมูสามชั้น. 300 กรัม
พริกแห้ง. 5 เม็ด
กระเทียม. 5 กลีบ
เกลือ. 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส. 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว. 1 ช้อนชา
รากผักชี 5 ราก

ขั้นตอน

1.นำ พริกแห้ง กระเทียบ บาคาร่า รากผักชี เกลือ ผงปรุงรส โขลกให้หยาบ

 
2.ตั้งกระทะ นำหมูไปผัดจนน้ำมันออกเหลืองหอม (ไม่ต้องใส่น้ำมันนะค่ะเพราะมันหมูจะออกหลังจากโดนความร้อนค่ะ)

 
3.นำพริกเกลือที่โขลก ลงไปผัดกับหมูใส่ซีอิ้วขาว ผัดจนมีกลิ่นหอม เสดยกลงค่ะ






ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

ยำ3เห็ดทอด

ยำเห็ดทอด

ส่วนผสม

เห็ดออรินจิ 200 กรัม
เห็ดชิเมจิ 125 กรัม
เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
เนื้อหมู 300 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
ผักคะน้า 50 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
รสดี 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

ขั้นตอน

1.ทอดเห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ บาคาร่า เห็ดเข็มทอง เนื้อหมู และผักคะน้า

 
2.ปล่อยให้เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง เนื้อหมู และผักคะน้า สะเด็ดน้ำมัน

 
3.ผสมเครื่องปรุงและเห็ดต่างๆ

 
4.ชิมรส/ปรุงตามใจชอบ

 
5.จัดจานเสิร์ฟ



ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

ไข่กะทะ เบค่อน รสเผ็ด

เมนูอาหาร นี้ใครติดซอส ก็เหยาะซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ บาคาร่า แมกกี้ได้ค่ะ แต่กินแบบไม่ใสอะไรก็อร่อยนะคะ

ส่วนผสม
ไข่ 2 ฟอง
เบค่อน 2 เส้น
ต้นหอม 1 ต้น
พริก 3 ดอก
ซอสปรุงรส
น้ำตาล

ขั้นตอน

1.ตอกไข่ ใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส คนๆให้เข้ากัน ใส่น้ำลงนิดหน่อย

 
2.ตั้งกะทะ

 
3.ลงไข่ในกะทะ สุกครึ่งนึง ใส่เบค่อน ตามด้วยต้นหอม พริก ลงไป






ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com

ตำแตงปลาร้า

ตำแตงปลาร้า

ส่วนผสม
แตงล้าน 1 ลูก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2 ทัพพี
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอน
1.ตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลปี๊บ บาคาร่า เข้าด้วยกัน ตำเบา ๆ ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา ตำเบา ๆ พอเข้ากัน
 
2.ใส่แตงล้านลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ










ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com