จะมีรสชาติแซ่บและมีกลิ่นฉุนขึ้นจมูกมากกว่าต้มยำ ใส่ของทะเลลงไปเข้ากันสุดๆ
วิธีทำ โป๊ะแตก รสแซ่บทะเลเดือด
ส่วนผสม
- กุ้ง 3-4 ตัว
- ปลาหมึก 1 ตัว
- หอยแมลงภู่ 3-4 ตัว
- เห็ดฟาง
- ตะไคร้ 1-2 ต้น
- หอมแดง 1 หัว
- ข่าหั่นแว่น
- ใบมะกรูด
- ใบกะเพรา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นก็ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ลงไป
- ใส่กุ้ง ปลาหมึก และ หอยแมลงภู่ ลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง ปล่อยทิ้งไว้จนทุกอย่างสุก
- ใส่พริกขี้หนูตำตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นก้ปิดไฟ
- เตรียมชามใส่น้ำมะนาวลงไปในชามตามด้วยใบกะเพรา จากนั้นก็เทโป๊ะแตกลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เสิร์ฟทันที
No comments:
Post a Comment