หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา แค่พูดชื่อ ท้องก็ร้องหิว สามชั้นทอดน้ำเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับคนรัก อาหารไทย สายสตรีฟู้ดอย่างยิ่ง ตอนได้ยินชื่อเมนูครั้งแรก หลายคนอาจจะคิดว่าทำยากเหมือนพวกหมูกรอบใช่มั้ยล่ะ แต่จริงๆ แล้วง่ายมากเว่อร์ เพียงแค่มีหมูสามชั้นหั่นเส้นยาวและเครื่องปรุงนิดหน่อย หม้อสำหรับทอด รับรองร้อนๆ กรอบๆ กินเพลิน อร่อยอ้วนจุกๆ ไม่รู้ตัว

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ยังเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่แนะนำเลย เตรียมวัตถุดิบอาจจะใช้เวลาหน่อย แต่ขั้นตอนทำอาหารแค่ 15 นาทีโดประมาณ

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น 500 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พริกไทยป่น (ตามใจชอบ)
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งชุบทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด นำใส่ภาชนะ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มที่หนังหมูให้ทั่ว (จะช่วยให้หนังฟูกรอบ)
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ คือน้ำปลา ไข่ไก่ พริกไทยป่น ผงปรุงรส แป้งชุบทอดลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สัก 10 นาที
3. นำกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟแรงจนน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นลงทอดทีละด้าน จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม
4. ตั้งขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นตักใส่จานเสิร์ฟ รับรองกรอบอร่อยพอดีคำ ได้น้ำจิ้มแจ่วหน่อยบอกเลยว่าเด็ด