สูตรล่าเตียง สูตรอาหารว่างไทยโบราณ สืบสานความอร่อยงดงามประณีตแบบไทยแท้

สูตรล่าเตียง เกิดมายังไม่เคยกินเมนูล่าเตียงเลย ขอลองทำสักครั้งแล้วกัน พบกับเมนูล่าเตียง สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ หยอดไข่เป็นรูปตารางหรือร่างแหแล้วใส่ไส้กุ้งผัดกับเครื่องปรุง สุดท้ายก็ห่อเป็นชิ้นให้สวยงาม
ส่วนผสม ล่าเตียง
      • กุ้ง
      • หมูสับ
      • กระเทียม
      • รากผักชี
      • พริกไทยเม็ด
      • หอมแดง
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลปี๊บ
      • ถั่วลิสงคั่วป่น
      • ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
      • แป้งมัน 1 ช้อนชา
      • พริกชี้ฟ้าแดง
      • ผักชี
วิธีทำล่าเตียง บาคาร่า
     1. เด็ดหางกุ้งออก เอาไปสับละเอียดพอประมาณ ผสมกับหมูสับ เตรียมไว้
     2. ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในครก โขลกรวมกันให้ละเอียด เสร็จแล้วเอาไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย
     3. ใส่หอมแดง กุ้ง และหมูลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่น
     4. ตีไข่ไก่ ใช้ส้อมตี ๆ ไม่ต้องให้ฟู เอาแค่พอเข้ากัน ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็ก ๆ บีบไข่เป็นเส้น ๆ ลงกระทะไฟร้อนปานกลาง ไม่ต้องรอให้เกรียม เดี๋ยวจะกรอบทำให้พับและห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลาย ๆ แผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวจะแห้ง ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่แล้วกวาดไปมาก็ได้
     5. หั่นพริกแดงเป็นเส้นวางลงตรงกลาง เด็ดผักชีใส่ไปหน่อย ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป ห่อเป็นชิ้นให้สวยงาม

ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com