ซี่โครงหมูกรอบเผ็ดเปรี้ยวหวาน

ซี่โครงหมูกรอบเผ็ดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม

ซี่โครงหมูหั่นพอคำ 1/2 กิโล
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำซอส
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
(น้ำมันพืช 1 ชต. บาคาร่า ไว้ทาหม้อทอดไร้น้ำมัน กับเทฟลอนที่จะผัดซอส)

ขั้นตอน

1.นำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่แป้งทอดกรอบ พริกไทย เกลือ หมักแบบแห้งๆนะคะ เพราะจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แต่ถ้าใครจะใช้น้ำมันทอดเลย ก็หมักปกติก็ได้ค่ะ เอ๋ยหมักแช่ไว้ 1 คืนค่ะ รูปแรกไม่ชัด หมักแล้ว 1 คืน มันจะแฉะเองหน่อยๆ
 
2.น้ำมันพืชทาหม้อทอด ทานิดเดียวพอลื่นๆ เรียงซี่โครงลงไป ไฟ 180c°นาน 15 นาที เอ๋ยแบ่งทอด สามครั้งค่ะ จะไม่วางทับกัน ทอดเสร็จจะกรอบแบบนี้

3.พอทอดเสร็จหมดแล้ว ทำน้ำซอสกัน กระทะเทฟลอนทาน้ำมันพอลื่นๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นงาขาวไว้ใส่ตอนส่วนผสมเข้าที่ค่ะ นำซี่โครงหมูลงไปเคล้าซอสให้ทั่ว
 
4.เสร็จเรียบร้อยค่ะ ทานเล่นๆ หรือกับข้าวสวยร้อนๆก็ฟินนน




ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com