เอ็นไก่ทอดกรอบรสลาบ

เอ็นไก่ทอดกรอบรสลาบ                     วิเคราะห์บอล

ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงรสลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงส่วนผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน
เลือกไก่ส่วนที่ชอบจะเป็นน่องสะโพก หรือไก่เนื้อหั่นเป็น เอ็นไก่ นำไปล้างให้สะอาดพร้อมชุบส่วนผสมด้านบน

ขั้นตอน
1.เตรียมส่วนผสมด้านบนที่ผสมกันเรียบร้อยแล้ว เติมน้ำนิดหน่อย แล้วนำไก่ส่วนที่ชอบลงไปเค้าให้เข้ากัน

 
2.ตั้งกระทะไฟแรงนิดนึงไม่ต้องมากจะได้ไม่อบน้ำมัน ทอดให้กรอบ เป็นอันเสร็จคะในตัวไก่จะมีรสชาติกรอบและมีรสลาบด้วย

 
3.ต่อมาในส่วนของน้ำราด ก็เป็นน้ำที่ทำลาบกันนั่นแหละคะ น้ำมะนาวน้ำตาลน้ำปลารสดีข้าวคั่วโรยหน้าด้วยผักชีจะจิ้มหรือราดลงไปบนไก่ก็อร่อยคะ ทานคู่กับแตงกวา กะหล่าปีผ่าครึ่งเสี้ยว หรือจะถั่วฟักยาวก็อร่อยคะ





ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com