ผัดเผ็ดหมูสามชั้น

ผัดเผ็ดหมูสามชั้น

บาคาร่า

ส่วนผสม
หมูสามชั้นต้มหั่นชิ้น 350 กรัม
มะเขือพวง 1 กำ
ใบกระเพราเด็ด 2 กำ
พริกไทยอ่อนแกะเม็ด 2 ช่อ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกกระเหรี่ยง 5 เม็ด
พริกแห้ง 5 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันหอย 1 ชต
ซอสปรุงรส 1 ชต
น้ำปลา 1/2 ชต
น้ำตาล 1/2 ชช
น้ำมันพืช 1 ชต


ขั้นตอน
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันผัดพริกกระเทียมตำกับเม็ดพริกไทยอ่อนแล้วใส่สามชั้นต้มลงผัด(ต้มหมูสามชั้นก่อนเพื่อไม่ให้หนังหมูเหนียว)

2.ใส่มะเขือพวงกับใบมะกรูดฉีกลงผัดสักพักให้มะเขือพวงพอสุกแล้วปรุงรส

3.ใส่ใบกระเพราผัดพอคลุกให้เข้ากันก็ปิดไฟตักใส่จานเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ



ขอบคุณแหล่งที่มา   www.blogger.com